La loi des prédateurs et des proies est affreuse, je pense que l'humain, un jour, pourra être au dessus de ce principe et que la chasse n'existera plus, les animaux viendront à nos côtés et nous mangerons des aliments d'une saveur incomparables, aucun animal ne sera plus la victime de nos appétits...
En attendant, il faut reconnaître que certains chassent avec respect et une grande connaissance de la nature. Et quand je suis invitée à manger un cuissot de sanglier avec un bon Bourgogne chez un de ces chasseurs, je ne suis pas en retard.

Ceci pour expliquer que j'ai eu envie de reprendre la plupart des animaux illustrant le carnet "Recettes de gibiers", pour les lâcher en pleine page sur ce carnet, qui n'a aucune arrière-pensée culinaire, ni de capture : ils sont si beaux en liberté et vivants !